Cheesecake monodose alla stracciatella

6 Maggio 2019

Cheesecake monodose alla stracciatella, nocciole e fondente fuso con base biscottosa alla Delicious.

Di Cecilia Mansani

Vivrei di colazioni e primavere, amo i dolci, il buon cibo e le città frenetiche. Ho una valigia sempre pronta all’uso, amo viaggiare e assaggiare tutto ciò che di buono c’è. Abito in un piccolo paesino della Toscana, fra prati verdi e spiagge immense. Ho un blog che tratta di colazioni sane, semplici e veloci, senza zucchero, grassi idrogenati e farina raffinata. Nella mia cucina non possono mai mancare il cioccolato fondente, le creme di frutta secca e i pistacchi di Bronte. Mi alleno per passione, amore, gioia e soddisfazione. Il bodybuilding è il mio fedele insegnante di vita. Non rinuncerei mai ad un bilanciere troppo peso e a un porridge troppo buono.

INGREDIENTI • 4 Fette Biscottate 100% integrali senza grassi idrogenati e zuccheri aggiunti • 20 g di Datteri (circa 3-4 datteri) • 5 ml di Olio di cocco • Acqua o Latte vegetale q.b • 170 grdi Yogurt greco 0% bianco • 10 g di Cioccolato fondente minimo 80%

• Nocciole D.O.P q.b

PROCEDIMENTO Per la base biscottosa alla Delicious: tritare le fette biscottate 100% integrali con i datteri e l’olio di cocco, quindi travasare il composto all’interno di un recipiente e aggiungere poca acqua o latte vegetale alla volta (circa 20ml), fino ad ottenere una consistenza compatta. Attenzione a non eccedere con le dosi dell’acqua. Prendere un coppapasta da 10cm di diametro, adagiarlo sul piatto da portata e aggiungere la base ottenuta comprimendola bene sul fondo. Successivamente aggiungere lo strato di yogurt alla stracciatella, fatto semplicemente mescolando lo yogurt greco 0% bianco con 5gr di cioccolato fondente a scaglie. Coprire la superficie con della carta stagnola e lasciare riposare la cheesecake in frigorifero per tutta la notte.

La mattina seguente estrarre il coppapasta, aggiungere le nocciole D.O.P a pezzi, i restati 5gr di cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria o nel microonde e servire.

Deliciuous Breakfast la trovi su: Instagram: https://www.instagram.com/delicious.breakfast Web: https://deliciousbreakfast.it/ Articolo tratto da Excellent Style n.2 – Gennaio 2019.  © di Excellent Style. Tutti i diritti riservati.

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